Mein Name ist Nele Winkler. Das wunderschönen Seebad Ueckermünde ist meine Heimatstadt, welche sich ganz im Norden direkt am Stettiner Haff befindet. Ich bin in der Hotellerie groß geworden und rutsche nun mit meinen 21 Jahren ins Management. Mittlerweile bin ich weitergebildete Barkeeperin - denn Spirituosen sind meine Leidenschaft. Ich studiere neben dem Beruf Hotelmanagement und nehme zukünftig noch die Kulinarik in Angriff. Unser Familienbetrieb ist das Hotel "HAFFHUS". Wir gehen mit der Zeit und treiben sowohl die Nachhaltigkeit als auch die Digitalisierung voran. Wir betreiben unser Hotel mit 71 Zimmern, Restaurant, Spa, Bowling und Bar, ... komplett Energieautark.
Wie wirtschaftet ein Hotel mit Spa autark und klimaneutral? Wie kann man das Wasser- und Klimamanagement im Spa alternativ handhaben? Wie nimmt man den Gast auf die Reise des Nachhaltigkeitsbewusstseins mit?